La miel es un edulcorante natural que endulza nuestro paladar y nutre. Más que azúcar, está formado por más de 70 sustancias biológicas activas.

La miel ha sido centro de infinidad de estudios precisamente por estas sustancias en las que se han visto sus cualidades respecto a la salud.

Los minerales que componen a la miel son los siguientes: hierro, fósforo, cinc, cobre, magnesio, calcio y potasio, todos ellos, en mínimas cantidades. Las vitaminas del complejo B y la vitamina C no podían faltar en este nutritivo alimento.

Existen algunas referencias históricas donde pueblos antiguos consideraban la miel como algo Sagrado, en la cultura Egipcia formaba parte de los elementos rituales utilizados para la momificación de aquellos tiempos. Los griegos, tomaban grandes cantidades durante sus olimpiadas por considerarla una gran proveedora de energía. Hipócrates, quien fue llamado Padre de la Medicina, al estudiar las propiedades de la miel la describía como diurética fortificante, cicatrizante de heridas, energética, milagrosa para curación de úlceras y auxiliar en la reproducción de glóbulos rojos.

Además, la miel es un antiséptico excelente al aplicarse en la piel y en las mucosas de la boca y la faringe, pues destruye los gérmenes patógenos debido a su elevada concentración en azúcares que impide el desarrollo de bacterias. También cuenta con unas sustancias específicas llamadas inhibinas, que destruyen numerosos gérmenes patógenos como el estafilococo o el bacilo diftérico.

La miel se recomienda también, para vías respiratorias, buena digestión, insomnio, circulación, sistema nervioso y quemaduras.

En algunos casos se puede utilizar la miel como indicaciones terapéuticas o como tratamiento para aumentar de peso.

Algunos otros beneficios de la miel:

Dos cucharadas de miel para el insomnio potencian la acción de cualquier infusión sedante. Evita los calambres musculares y facilita el sueño reparador.

. Por su suave acción laxante, se utiliza en caso de estreñimiento.

. En afecciones respiratorias, ejerce una acción expectorante y antitusígena (combate la tos)..

. Tomada de 20 a 30 gramos diarios puede evitar, en algunos casos, ataques de asma.